Winnie Verswijvel Inspiratie 17 apr 2021,
Leestijd: 4 minuten
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (2) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (2)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/dd55ItaklmP9MgdbruuAoIxOkX0=/375x211/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2F0_culy_homemade_lentepizza.jpg)
Zodra asperges in het seizoen zijn, leggen wij ze standaard in ons winkelmandje. Het enige nadeel? Met deze 14 asperge recepten wordt ‘t nog lastig om te beslissen hoe we ze willen bereiden. Deze recepten zijn namelijk stuk voor stuk su-per-lekker.
Het Nederlandseaspergeseizoen is van begin april tot en met 24 juni. Dé tijd om in te slaan en één van deze asperge recepten te maken dus!
14 waanzinnig lekkere asperge recepten
1. Gnocchi met roergebakken asperges, daslook en pangrattato
Heb je zin in witte asperges, maar geen zin om ze te moeten koken? Maak dan deze snelle gnocchi met roergebakken asperges, daslook en pangrattato. Door de asperges in kleine stukjes te snijden en ze op hoog vuur te roerbakken, zijn ze in vijf minuten klaar.
> Recept: gnocchi met roergebakken asperges, daslook en pangrattato
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (3) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (3)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/f6k_h0weg582DjX10CUa0H94JFo=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F04%2F3_gnocchi-roergebakken-witte-asperges.jpg)
2. Witte asperges met burrata en dukkah
Wist je dat witte asperges en burrata heel goed bij elkaar passen? Romige zuivel en het witte goud zijn eenmatch made in heaven. Zo maakten wij witte asperges met een twist: eens niet met ei en boterige saus, maar met burrata, doperwtenpuree en dukkah van amandel en dragon. Om je vingers bij af te likken.
> Recept: witte asperges met burrata en dukkah
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (4) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (4)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/1f0mNupz3O9XP-93WOg9NqUhhE4=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2F1_witte_asperges_met_burrata.jpg)
3. Lichte lentepizza met groene asperges
Voor deze lichte lentepizza gebruik je groene asperges, die je met een dunschiller in dunne plakjes snijdt. Slim hè?
> Recept: lichte lentepizza met groene asperges
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (5) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (5)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/BmiDAYsZNwG9vBAT4GLpSYwV8r4=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2F0_culy_homemade_lentepizza.jpg)
4. Witte asperges met miso beurre blanc en kabeljauw
Over een gerecht gesproken waarbij je je bord, je bestek en je vingers wil aflikken: witte asperges met miso beurre blanc. Want door een beetje witte misopasta aan je beurre blanc toe te voegen, krijg je een hele bijzondere saus voor bij je asperges. Lekker met een stukje kabeljauw en wat doperwtjes.
> Recept: witte asperges met miso beurre blanc en kabeljauw
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (6) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (6)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/Eacq7-1KxEMvoD3xH2qD_t9BrWY=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F05%2F4_miso-beurre-blanc-asperges.jpg)
5. Lente-gratin met witte asperges, spinazie en aardappel
Het is een keer iets anders dan standaard asperge recepten: in deze lente-gratin stelen lentegroenten de show! De aardappelschijfjes en de flinterdunne reepjes witte asperge worden overgoten met een fris-romige saus en een hoop verse groene kruiden.
> Recept: Lente-gratin met witte asperges, spinazie en aardappel
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (7) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (7)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/u6HewHw4MGf1YvPUwvlqLYO2QHA=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F04%2FIMG_8254.jpg)
6. Simpele pasta met groene asperges, prosciutto & dragon
Te uitgeput om te koken maar wel berehonger? Deze simpele pasta met groene asperges, krokant gebakken prosciutto en dragon is wat je nodig hebt. Binnen een kwartier heb je instantpasta-satisfaction!
> Recept: simpele pasta met groene asperges, prosciutto en dragon
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (8) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (8)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/bOp-wsm59_WzUsp0Jb4xebdu4_w=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F04%2F2_pasta-met-groene-asperges.jpg)
7. Gnocchi met witte asperges, spinazie en pancetta
Witte asperges zijn erg lekker met pancetta, spinazie en krokante hazelnoten. En de grap is: dit gerecht staat binnen een kwartier op tafel.
> Recept: gnocchi met witte asperges, spinazie en pancetta
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (9) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (9)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/93gI79h2TuFQG4-jz_sVEQzwh3E=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F06%2F0_gnocchi-met-witte-asperges.jpg)
8. Gegrilde witte asperges met venkel, boleten en bearnaisesaus
Dit lekkere recept voor gegrilde asperges met venkel, boleten en bearnaisesaus is simpel, snel en weer eens een beetje anders dan andere asperge recepten.
> Recept: gegrilde witte asperges met venkel, boleten en bearnaisesaus
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (10) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (10)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/LeJwZhMMuVVrks596jrP25eyzWU=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F04%2F6_gegrilde-witte-asperges.jpg)
9. Risotto met witte asperges en krokante parmaham
Risotto is goddelijk en witte asperges zijn goddelijk. En dus is deze risotto met witte asperges súper goddelijk. Voor een krokante bite voegen we krokant gebakken parmaham toe en het zuurtje komt van wat citroen (het sap én de schil).
> Recept: risotto met witte asperges en krokante parmaham
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (11) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (11)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/NyUmbmgO48yni2Jdk3y6d8y-4tE=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F05%2F4_risotto-met-witte-asperges.jpg)
10. Bladerdeegtaartjes met ei, ham en groene asperges
Deze bladerdeegtaartjes met ei, ham en groene asperges zijn even lekker als ze eruit zien. Of wacht: misschien nog lekkerder.
> Recept: bladerdeegtaartjes met ei, ham en groene asperges
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (12) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (12)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/VK5ANz2B7dIl64_TttqvRIZ9NUM=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F03%2FIMG_6364.jpg)
11. Witte asperges uit de oven met citroen-tahini, couscous en falafel (vegan)
Witte asperges met Hollandaise en een eitje: heerlijk, maar allerminst vegan. Dat kan anders! Wij bedachten een vegan asperge recept voor witte asperges met een aspergesaus, op basis van tahini. Lekker met couscous, falafel en amandelen. Zo at je witte asperges nog niet eerder!
> Recept: witte asperges uit de oven met citroen-tahini, couscous en falafel (vegan)
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (13) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (13)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/2EFpwMloxtDYRQngIC2PjVURe50=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F04%2F5_vegan-asperge-recept.jpg)
12. Het ultieme recept voor witte asperges van chef Niven Kunz
Van chef Niven Kunz leerden we een paar trucs voor het ultieme aspergerecept. Lees en leer…
> Recept: het ultieme recept voor witte asperges van chef Niven Kunz
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (14) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (14)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/ju8wMbdTn8HH_S2Mn2B55Im72Q4=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2F02_Culy_homemade_asperges_Niven.jpg)
13. Lente quiche met asperges, doperwtjes en prei
Deze lente quiche is fris, licht en helemaal vegetarisch. En als je een grote lap kant-en-klaar verse bladerdeeg gebruikt, ben je helemaal snel klaar!
> Recept: lente quiche met asperges, doperwtjes en prei
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (15) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (15)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/xLJd90bV1ZDdKE04kQZrt5_58yw=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F04%2FLente-quiche-met-asperges-doperwtjes-en-prei0005.jpg)
14. Witte asperges à la Flamande (met ei, peterselie en boter)
Misschien nog wel dé koning van de asperge recepten: witte asperges à la Flamande. Met gesmolten boter, fijngehakte eitjes en peterselie. Lekker met gekookte krieltjes!
> Recept: witte asperges à la Flamande (met ei, peterselie en boter)
![14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (16) 14 x lekkere asperge recepten die je nú wil maken (16)](https://i0.wp.com/img.culy.nl/images/jxSq-_6DToRtB_4xal79IQ4OOgg=/600x0/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F04%2FWitte-asperges-a-la-flamande4.jpg)
Asperges invriezen: hoe doe je dat?
Vorige
Volgende